時間：2009年3月4日（三）- 3月6日（五）
天氣：一直到禮拜四開始下大雨之前．都是好天氣呢！
新手挑戰＊可以吃的棉花糖提拉米蘇＊
這次的提拉米蘇．可以吃咧！
這次主是要參考：果味山的小湯匙 - [圖解] 輕鬆提拉米蘇
真是佩服做什麼像什麼的高手！
果味山做的是傳統的提拉米蘇，所以中間加的是手指餅乾
因為做手指餅乾，沒用完的話，看起來不會想單吃
所以我就改做一般台灣提拉米蘇會用的海棉蛋糕！
那...就從海棉蛋糕開始介紹吧
做海棉蛋糕也參考了超多的網站，原來看起來步驟不多的海棉蛋糕
要做成功，好像也不是很簡單！
海棉蛋糕是參考：海棉蛋糕 @自在生活
（站主真是個有心人，寫得超仔細）
這次懶得寫作法了．有空再補吧
看圖說故事：
準備的材料有：蛋3顆．細砂糖70g．低筋麵粉90g．香草精適量．牛奶一大匙
打蛋的時間很長呢！雖然我有用電動打蛋器說．．．
這次做的海棉蛋糕就是為了提拉米蘇做的，所以直接用烤盤烤成長扁型
久違啦！斷面秀！
（這是3月4日做的...先做起來放...)
隔了一天．三月五日（我白天可是都有乖乖去上班的！）
準備做提拉米蘇最重要的精華液（OS：又不是面膜
）
做提拉米蘇應該要用馬司卡朋(mascarpone)乳酪．可是一般超市沒有
所以改用CREAM CHEESE囉（CREAM CHEESE偏酸．MASCARPONE偏甜）
還有重要的小撇步：棉花糖上場囉！
乳酪可以用隔水加溫．比較好拌成糊（不過不能太高溫．會發生傳說中的油水分離．嚇！）
溶液完成後就可以組裝囉！（海綿蛋糕上面會刷上咖啡液）
三月六日（五）今天換休．提前回家．CC真是最好的試吃員
（世界棒球經典賽也在同時間LIVE比賽中...不過輸得有點慘呀
）
還看著鏡頭留下倩影啦
食後感：老實說已經忘了原本的提拉米蘇到底是什麼味道．不過可以確定的是
我的提拉米蘇應該是有偏酸（因為乳酪不同的關係）．不過．好像不適合77和00的口感就是啦~
算不算成功啊？我自己是吃得蠻開心的．只能說．也不算失敗啦
留言列表
