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2013.01.10（星期四晚上） 自製蕃茄紅醬
蕃茄紅醬作法是參考 Carol自在生活的義大利蕃茄基礎醬 的作法
我的材料是：
（舅媽給的放很久）冷藏牛蕃茄2顆(約450g)，洋蔥(中)1/2顆，蒜頭2瓣，橄欖油30cc。
調味料：
義大利香料1/4茶匙（代替月桂葉2片），岩鹽1/4茶匙，粗黑胡椒粒1/4茶匙。
備料：(分開寫的分開裝盤)
1.洋蔥切末
2.蒜頭切末
3.蕃茄碎丁+義大利香料+岩鹽+粗黑胡椒粒
4.橄欖油
步驟：
1.新鮮牛蕃茄洗乾淨去蒂,在尾部劃上十字痕跡
2.煮一鍋沸水,將蕃茄放入川燙1-2分鐘至蕃茄表皮翻起
3.取出沖冷水,用手將蕃茄皮撕去
4.蕃茄切小碎丁（沒有用果汁機打成泥）
5.洋蔥及蒜頭切末
6.鍋中放入橄欖油30cc,將洋蔥末加入中小火炒4-5分鐘
7.再將蒜末加入炒1分鐘
8.然後將蕃茄丁,調味料加入混合均勻
9.小火熬煮10分鐘至濃稠即可
10.放涼後放冷凍保存（聽說冰過更好吃）
2013.01.12（六）自製PIZZA薄皮
參考 黃小容不畫畫的香脆薄皮PIZZA簡單做 的作法
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